為切實加強餐飲服務食品安全監管，督促餐飲單位落實主體責任，保障廣大市民飲食安全，閬中市市場監督管理局于2024年第一季度開展餐飲服務食品安全專項整治行動，并公布第一期紅黑榜。紅榜單位代表食品安全管理規范、衛生狀況良好，黑榜單位則存在不同程度食品安全隱患。

一、紅榜單位（部分）

1. 閬中老字號餐廳：該餐廳后廚環境整潔，食品加工流程規范，員工持健康證上崗，嚴格執行食品留樣制度，無過期食材使用記錄。
2. 古城小吃店：店內衛生設施完善，餐具消毒到位，食材采購臺賬清晰，消費者評價良好。
3. 校園周邊快餐店：積極配合監管部門檢查，落實食品安全管理制度，未發現違規行為。

二、黑榜單位（部分）

1. 某連鎖火鍋分店：檢查中發現后廚衛生差，食材儲存混亂，部分調味品過期，已責令限期整改。
2. 夜市攤點：無證經營，從業人員未辦理健康證，食品加工環境臟亂，存在交叉污染風險。
3. 小型餐館：冷藏設備溫度不達標，生熟食品未分開存放，餐具消毒記錄缺失。

三、監管措施與建議
紅榜單位將獲得政策支持與宣傳推廣，黑榜單位需在規定期限內完成整改，并接受復查。閬中市市場監督管理局呼吁餐飲服務單位加強自律，市民積極監督，共同維護食品安全環境。未來，紅黑榜將定期更新，推動餐飲行業整體水平提升。